底蘊(yùn)茶業(yè)創(chuàng)始人翁啟程獲第二屆福建省評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽廈門隊(duì)第一名。“技”行天下，“能”創(chuàng)未來(lái)!2020年11月27日至29日，第二屆福建省評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽暨閩東北、閩西南評(píng)茶員技能對(duì)抗賽、第二屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽福建選拔賽在泉州開賽，此次競(jìng)賽由福建省人力資源和社會(huì)保障廳、福建省總工會(huì)和福建省供銷合作社聯(lián)合社聯(lián)合主辦，閩東北、閩西南勞動(dòng)模范聯(lián)盟和泉州市總工會(huì)、泉州市人力資源和社會(huì)保障局、泉州臺(tái)商投資區(qū)總工會(huì)等共同承辦，旨在貫徹落實(shí)黨的十九大提出的“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神”，培養(yǎng)選樹一批素質(zhì)優(yōu)良、技能精湛的評(píng)茶專業(yè)人才隊(duì)伍。”

來(lái)自全省11支代表隊(duì)共62名選手參賽，按競(jìng)賽規(guī)定，每個(gè)代表隊(duì)最多只能6名選手參賽，有些代表隊(duì)更是上百人才選出6名選手，可見競(jìng)爭(zhēng)之激烈。參賽選手既有堅(jiān)守茶行業(yè)多年的一線茶企職工，也有高校從事茶業(yè)教學(xué)的老師，非遺傳承人、茶學(xué)碩士學(xué)士等，可謂高手云集，精英薈萃。

競(jìng)賽分為理論與實(shí)操兩部分，其中理論考試占20%，技能操作占80%。理論知識(shí)采用筆試辦法，從職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)中抽取試題;技能操作采取現(xiàn)場(chǎng)操作的辦法，選手需進(jìn)行茶形辨認(rèn)、香味排列、品質(zhì)審定、對(duì)樣品茶、茶品設(shè)計(jì)五個(gè)板塊，6個(gè)環(huán)節(jié)的考試時(shí)間一共是335分鐘，要5個(gè)多小時(shí)的考試時(shí)間，挑戰(zhàn)難度很大。

除理論考試和茶形辨認(rèn)是統(tǒng)一的題目和茶樣外，香味排列、品質(zhì)審定、對(duì)樣品茶、茶品設(shè)計(jì)都是現(xiàn)場(chǎng)抽茶樣，綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶等都有可能抽到，全面考核選手知識(shí)的廣度和深度，對(duì)選手的技能考察十分全面，挑戰(zhàn)性大，如香味排列，如果錯(cuò)一個(gè)排名，另外的一個(gè)排名也相應(yīng)會(huì)錯(cuò);茶品設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，從5個(gè)茶樣中，排除一個(gè)干擾樣，如果干擾樣判斷錯(cuò)了，這道題的得分就非常低，辨認(rèn)其余4種茶葉中，哪一個(gè)與標(biāo)準(zhǔn)樣的風(fēng)格、風(fēng)味、湯色最接近，誤差率僅5%上下。這對(duì)評(píng)茶員的技能要求很高，不能有一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)。

業(yè)精于勤，底蘊(yùn)茶業(yè)創(chuàng)始人翁啟程，首先從廈門選拔賽脫穎而出，成功進(jìn)入6人廈門代表隊(duì)名單，在嚴(yán)格的集訓(xùn)中，翁啟程虛心向各位老師和選手學(xué)習(xí)，消化吸收，不斷提升自己，全心備戰(zhàn)。

鎮(zhèn)定自若、安之若素，比賽中，翁啟程沉著冷靜，充分發(fā)揮了平時(shí)的各項(xiàng)水平，過(guò)五關(guān)斬六將，最終獲得廈門代表隊(duì)第一名、全省第八名的佳績(jī)，榮獲三等獎(jiǎng)!

“首先非常感謝這次比賽，讓我認(rèn)識(shí)到自身專業(yè)的優(yōu)勢(shì)和不足，榮譽(yù)永遠(yuǎn)屬于過(guò)去，做好茶，做專業(yè)的茶，讓更多人喝好茶是我致力追求的事業(yè)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一杯茶，從選材到工藝，再到最后的呈現(xiàn)，在我眼里它是充滿了文化和生命力。”談及此次的獲獎(jiǎng)感受，翁啟程溫和地說(shuō)道。

底蘊(yùn)茶業(yè)以“好茶有底蘊(yùn) 底蘊(yùn)有好茶”為理念，創(chuàng)始人翁啟程著有廈門大學(xué)碩士論文《鐵觀音的王國(guó)》，底蘊(yùn)茶業(yè)不斷提升制茶工藝和品質(zhì)的同時(shí)，始終以弘揚(yáng)中華茶文化為己任，以客戶為中心、一步一個(gè)腳印，打造中高端茶品牌，制茶技術(shù)優(yōu)勢(shì)十分突出，擁有：紅茶的烘焙方法發(fā)明專利申請(qǐng)(申請(qǐng)?zhí)枺?01811384696.7)、烏龍茶的烘焙方法發(fā)明專利申請(qǐng)(申請(qǐng)?zhí)枺?01811384697.1)、自動(dòng)化茶葉萎凋房發(fā)明專利申請(qǐng)(申請(qǐng)?zhí)枺?01910131311.4)、一種高香紅茶的制備工藝發(fā)明專利申請(qǐng)(申請(qǐng)?zhí)枺?02010322788.3)等核心制茶發(fā)明專利申請(qǐng)多項(xiàng)，獲得1996福建省農(nóng)業(yè)廳名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì) “福建省名茶”、1993福建省農(nóng)業(yè)廳名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì) “福建省優(yōu)質(zhì)茶”、“2017最閩臺(tái)伴手禮評(píng)選最佳包裝獎(jiǎng)”、各類斗茶大賽茶王、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

不負(fù)韶華，只爭(zhēng)朝夕，歲月不居，春秋代序，歷史的車輪滾滾向前，底蘊(yùn)茶業(yè)不忘初心，用特有的質(zhì)量堅(jiān)守與專業(yè)技能，為無(wú)數(shù)的茶文化愛好者，帶去數(shù)不盡的悠悠茶香余韻。不馳于空想、不騖于虛聲，底蘊(yùn)茶業(yè)將一步一個(gè)腳印，踏踏實(shí)實(shí)干好工作，逢山開路，遇水架橋，在希望無(wú)限的將來(lái)，必將乘舟破浪，直掛云帆濟(jì)滄海，把中國(guó)茶葉的文化底蘊(yùn)不斷發(fā)揚(yáng)光大!

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