雪糕作為一個(gè)舶來(lái)品，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)即將20年，廠商眾多產(chǎn)品良莠不齊，鐘薛高的出現(xiàn)開啟了國(guó)產(chǎn)雪糕的品質(zhì)提升之路。

 

根據(jù)GB/T 31119-2014國(guó)家冷凍品/雪糕標(biāo)準(zhǔn)，雪糕理化指標(biāo)每100g蛋白質(zhì)含量最低0.4g。過(guò)去二十年多年，雪糕產(chǎn)品一直遵循上述標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展、消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)商品的追求日益加劇，雪糕行業(yè)的品質(zhì)提升迫在眉睫。

 

GB/T 31119-2014國(guó)冰凍飲品/雪糕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

基于此背景，眾多雪糕廠商陸續(xù)在雪糕上的品牌創(chuàng)新與品質(zhì)提升上發(fā)力，其中以鐘薛高最為引人注目，解剖鐘薛高的成功之道，或許可以為國(guó)產(chǎn)雪糕廠商的提升提供可參照的路徑。

 

忠于原料堅(jiān)守初心筑就品質(zhì)基石

 

過(guò)硬的品質(zhì)是產(chǎn)品的底氣。鐘薛高堅(jiān)持優(yōu)選原材料，選用呼倫貝爾草原優(yōu)質(zhì)純牛奶、江西大山的箬葉、云南的茉莉等全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)原材料，旨在盡力還原食材本味。

 

秉承做中國(guó)雪糕的初心，鐘薛高為了保障產(chǎn)品品質(zhì)，鐘薛高建立專屬且獨(dú)立的研發(fā)團(tuán)隊(duì)�；�本是碩士及以上學(xué)歷。

與此同時(shí)，鐘薛高團(tuán)隊(duì)常駐制造工廠，打造了一套近乎嚴(yán)苛的品控體系，力求保障雪糕從研發(fā)達(dá)到生產(chǎn)出品的每一道關(guān)卡。

 

鐘薛高忠于材料，嚴(yán)守品質(zhì)，得到了市場(chǎng)的熱烈響應(yīng)，成立三年鐘薛高累計(jì)售出一億支雪糕。

 

雪糕蛋白質(zhì)含量評(píng)測(cè)

來(lái)源：好奇博士制圖

 

鐘薛高對(duì)品質(zhì)的高要求也在提升雪糕的品質(zhì)的提升，在最近評(píng)測(cè)博主“好奇博士”對(duì)市面常售的12種雪糕的蛋白質(zhì)含量評(píng)測(cè)中，顯示鐘薛高兩款雪糕每100g蛋白質(zhì)含量分別達(dá)到5.4g、6.3g位居前列，同時(shí)也欣喜地看到其他優(yōu)秀國(guó)產(chǎn)品牌的蛋白質(zhì)含量一路上漲。

 

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，蛋白質(zhì)是人體必須的最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，在日常生活中，選購(gòu)高蛋白含量的商品，可以有效補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)攝取。

 

突破雪糕固有的屬性 引領(lǐng)雪糕時(shí)尚潮流

 

堅(jiān)持高品質(zhì)是鐘薛高走紅的基石，突破雪糕固有的屬性，則直接引爆了市場(chǎng)的熱情。在鐘薛高誕生之前，雪糕多作為夏季解暑的形象深入人心，但是隨著新世代消費(fèi)群成為市場(chǎng)的主力，對(duì)雪糕有了更多的期待。

 

鐘薛高在深入的市場(chǎng)的調(diào)研上，通過(guò)產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新、快遞迭代，打造出適合各種圈層、消費(fèi)群體的雪糕口味，比如通過(guò)經(jīng)典國(guó)民品牌娃哈哈AD鈣奶聯(lián)合推出的鐘薛高AD鈣奶口味的未成年雪糕。突破圈層，直擊消費(fèi)者內(nèi)心，讓消費(fèi)者品嘗雪糕都仿佛能夠穿越回到那個(gè)“純真年代”，享受片刻的童心與無(wú)憂。

 

在與五芳齋聯(lián)名推出的鐘薛高清煮箬葉雪糕，鐘薛高選擇在端午節(jié)期間進(jìn)行發(fā)售，同時(shí)在社交媒體進(jìn)行預(yù)熱，引導(dǎo)消費(fèi)者參與，賦能產(chǎn)品情感聯(lián)系，賦予雪糕社交屬性。

 

鐘薛高清煮箬葉雪糕

除此之外，鐘薛高不斷創(chuàng)新，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)與品類上，進(jìn)行突破，采用中式瓦片造型設(shè)計(jì)，喚醒了中國(guó)人內(nèi)心最為深刻的家國(guó)記憶;在品類上的創(chuàng)新，鐘薛高陸續(xù)推出鐘薛高的冰、鐘薛高的糕，突破了雪糕固化的外形，賦予產(chǎn)品更多的潮流元素。

 

鐘薛高的一系列動(dòng)作，直接引爆了冰品市場(chǎng)，一支小小的雪糕攪動(dòng)了消費(fèi)熱潮。雪糕消費(fèi)被激活，整個(gè)行業(yè)受益，同時(shí)帶動(dòng)了整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力。鐘薛高的走紅，讓消費(fèi)者對(duì)國(guó)貨品牌有了更多信心，原來(lái)國(guó)貨品牌也可以做出品質(zhì)與潮流的商品，給了更多了的其他國(guó)貨品牌參考與借鑒。

 

在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，國(guó)家持續(xù)出臺(tái)支持壯大新型消費(fèi)業(yè)態(tài)的背景下，國(guó)貨品牌的崛起承擔(dān)了激活消費(fèi)市場(chǎng)，助推消費(fèi)升級(jí)的使命，同時(shí)也要求國(guó)貨品牌具備過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流的能力。*圖片由品牌方提供授權(quán)

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