北方有句俚語(yǔ)，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面條，這一習(xí)俗至少?gòu)娜龂?guó)時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始了�！段菏洗呵铩飞险f(shuō)，何晏“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知道何晏肌膚潔白不是因?yàn)橥磕�了脂粉。這里的“湯餅”就是指熱湯面。

而在現(xiàn)代，人們常年遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在外奔波，想在伏日里吃上家里手搟的面條，已經(jīng)成了奢侈，于是,易于儲(chǔ)存、攜帶的掛面，成了游子們延續(xù)習(xí)俗、寄托情感的首選面條。把水煮開(kāi)后放入，脆硬的掛面慢慢柔軟彈潤(rùn)，不出五分鐘，一碗熱騰騰的湯面就能端上餐桌，溫暖你的胃。

掛面方便美味，但大家不知道的是，細(xì)細(xì)的掛面，里面費(fèi)的功夫也不少。掛面之所以便于保存，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)了烘干這一工序。通過(guò)烘干，掛面中的水分被烘出，讓長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的保存成為可能。不同設(shè)備、不同工藝烘干出來(lái)的面條，口感也大不相同。

解決掛面烘干時(shí)存在的烘干不均勻，面條出現(xiàn)斷裂、發(fā)酸、粘黏等影響面條質(zhì)量的問(wèn)題，需要從設(shè)備、工藝等各個(gè)方面進(jìn)行升級(jí)。為提升面條烘干質(zhì)量，河南豐華面條廠安裝了齊昊科技空氣源熱泵烘干機(jī)。通過(guò)熱泵烘干機(jī)搭載的智能分段恒溫恒濕技術(shù)，該廠的面條質(zhì)量有了顯著改善。

濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)作用去除，因此齊昊科技空氣源熱泵烘干機(jī)在第一階段，溫度設(shè)置較低，通過(guò)獨(dú)特設(shè)計(jì)的排風(fēng)系統(tǒng)和熱回收系統(tǒng)，加強(qiáng)空氣流動(dòng)，以大量干燥空氣來(lái)促進(jìn)面條除濕，使掛面形狀初步固定，除去表面水分，烘干溫度在26℃左右，濕度在55～65%之間。

在初步除濕后，空氣源熱泵烘干機(jī)以水分?jǐn)U散為主，強(qiáng)化通風(fēng)，并自動(dòng)逐步上調(diào)溫度，使溫度形成梯度，同時(shí)保持一定濕度，時(shí)間約40分鐘，溫度35～45℃，濕度在75～85%。在此階段，溫度的穩(wěn)定尤其重要，如果溫度過(guò)高，會(huì)使面條發(fā)脆斷裂，過(guò)低會(huì)使面條變酸變黏，齊昊科技空氣源熱泵烘干機(jī)內(nèi)置精密的電傳技術(shù)，杜絕了人工操作帶來(lái)的偏差，烘房?jī)?nèi)溫度穩(wěn)定不突變，確保平穩(wěn)度過(guò)該階段。

經(jīng)歷前兩個(gè)階段后，面條大部分水分已經(jīng)脫去，組織基本固定，此時(shí)需要緩慢降低面條本身濕度，繼續(xù)除去小部分水分，溫度約為26～30℃，濕度為55%。經(jīng)歷了三個(gè)階段后，高質(zhì)量的掛面就算烘干完成了，值得一提的是，在掛面烘干的全過(guò)程，機(jī)組都不需要專人看守，通過(guò)智能控制系統(tǒng)，齊昊科技空氣源熱泵烘干機(jī)會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行烘干工藝，烘好后會(huì)自動(dòng)停機(jī)，十分省心。

近年來(lái)，空氣源熱泵烘干機(jī)在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，例如果干烘干、煙葉烘干等，隨著全社會(huì)對(duì)食品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)的愈發(fā)關(guān)注，空氣源熱泵烘干機(jī)也將迎來(lái)更開(kāi)闊的市場(chǎng)。

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