三全食品為何會惹瘟上身

2019-02-19 10:08:04

來源：藍鯨產經

近日，有媒體報道三全生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H 的1000g 灌湯豬肉水餃、20181111H的 500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的 500g灌湯豬肉芹菜水餃。

2月14日晚，也有投資者在深交所互動易上提問三全食品稱，看到消息說三全食品有限公司的三全灌湯水餃有三份樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，該情況是否屬實?

15日上午，三全食品回復稱，該事件已關注，截至目前，公司沒有收到相關權威部門的通知，同時公司也將進一步核查此事件。

之后一兩天，關于三全食品產品疑被檢出非洲豬瘟的報道開始增多，期間客服、經銷商均稱未接到通知。

到2月18日早七點，三全食品發(fā)布“關于媒體報道灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性情況說明”的公告，向消費者道歉。

并稱，公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存;河南省政府已經派出由省畜牧局牽頭的聯(lián)合調查組，分別奔赴湖南、甘肅兩地，協(xié)同當?shù)赜嘘P部門核查相關情況。公司也正積極配合相關政府部門的工作。

此外，三全食品還聲明稱，所用豬肉均來自優(yōu)質合規(guī)供應商，對每一批次的原料豬肉都有溯源系統(tǒng)，且每批到貨均包含國家相關部門出具的該批次《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》等證明，運輸路徑也嚴格執(zhí)行農業(yè)農村部的規(guī)定要求。

湯圓水餃撐起業(yè)績，豬肉類產品風險猶存

三全食品，作為速凍食品行業(yè)中的龍頭企業(yè)，想必眾人都不陌生。

公開資料顯示，三全食品主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子、速凍面點等速凍米面食品和常溫方便食品的生產和銷售，是國內首家速凍米面食品企業(yè)，亦是中國生產速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網絡最廣的企業(yè)之一。

從財報來看，三全食品的主營業(yè)務占總營收的比重均在99.5%以上。三全食品官方顯示，截止到2016年，其市場占有率為28.4%。

從其產品分類來看，三全食品主要有湯圓、水餃、面點及其他、粽子等。按照往年的收入構成來看，湯圓和水餃占主營業(yè)務的比例一直都在60%以上，其中水餃的平均占比也基本維持在35%~40%。

從營收規(guī)模來看，三全食品湯圓、水餃的營收逐年增長。2017年，湯圓、水餃收入分別為15.44億元、19.85億元。

截止到2018年年中，水餃、湯圓的營收分別為11.02億元、9.17億元，占主營業(yè)務的比例分別為29.84%、35.88%。

眼下，三全食品生產的灌湯水餃被檢出非洲豬瘟，有多少產品還存在這種問題，涉及多少批次，流向哪些市場等，更多核查細節(jié)還未及時披露。但可以肯定的是，三全食品水餃產品的銷售未來多少會受到影響。一旦產品面臨召回，2018年的業(yè)績也將受到不小影響。

貓妹注意到，除水餃外，三全食品的其他產品如包子、灌湯小籠包、蒸餃、混沌、粽子、自熱米飯、披薩等，也有不少含有豬肉類制品，這些產品是否也和灌湯水餃一樣存在病毒隱患，對消費市場和三全食品也是一種擔憂。

2月18日，三全食品開盤跌6.62%，隨后股價有所回升，盤中有過幾次轉紅，收盤前又略微下拉，收盤跌1.72%，報7.42元/股。

行業(yè)檢測能力不足，三全食品也是“受害者”?

雖然做了“豬瘟事件”的公告披露，但三全食品對這一問題的信披及時性卻存在嚴重不足。

有關抽檢的報道15日前后就已爆發(fā)，如此重大事宜，期間無論是媒體還是投資人都密切關注，卻遲遲不見官方發(fā)公告回應。

另外，雖然三全食品宣稱所用豬肉均來自優(yōu)質合規(guī)供應商，但依然有產品檢查出病毒，論其過錯，供應鏈每個環(huán)節(jié)都有罪。

貓妹翻了翻其招股說明書(披露日期至2007年1-6月)發(fā)現(xiàn)，三全食品的原料檢驗由采購部把關，生產模式分為自有生產和外協(xié)生產。自有生產按照食品安全質量規(guī)范進行生產，而外協(xié)生產則可以理解為外包生產。

外協(xié)生產里面有提到對速凍水餃等產品的成品檢驗，一次是生產現(xiàn)場檢驗，一次是進入成品庫時的檢驗。

從原料購入到生產出庫，再到流入市場，這個過程順下來產品依然發(fā)現(xiàn)了問題，說明三全食品的內部檢驗存在漏洞。

除漏洞之外的另一種可能是，所處行業(yè)非洲豬瘟檢測能力不足。

今年1月22日，上市公司安井食品也發(fā)生過和三全食品類似的事件，其曾發(fā)布公告稱，旗下子公司泰州安井食品有限公司生產的批次為2018112450T的撒尿肉丸疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。

安井食品表示，公司不屬養(yǎng)殖、屠宰類行業(yè)，為生產加工型企業(yè)，具備嚴格原料索證制度和完善防控體系能力。公司所處行業(yè)對非洲豬瘟檢測能力存在不足，即便豬產品原料的采購全部來自非疫區(qū)且索證齊全，也可能存在原料已被污染的情況。

一位速凍行業(yè)業(yè)內人士也在接受21世紀經濟報道稱，目前疫區(qū)豬肉無法運出，下游企業(yè)也不會采購疫區(qū)豬肉。由于非洲豬瘟疫情的發(fā)生，大型速凍食品企業(yè)目前對豬肉原料進廠較為謹慎，增加了非洲豬瘟病毒核酸項目的抽檢，緊張程度比上游養(yǎng)殖企業(yè)大得多，問題源頭很大程度上還在上游。