中國食品報中國酒—文化名酒報道

對于許多愛酒者而言，醬酒已經(jīng)超越了物質(zhì)的范疇，成為一種文化的象征。它有著深厚的文化積淀與人文價值，猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，展現(xiàn)出中華酒文化的魅力和韻味。夜郎古酒就是其中的文化特色濃郁的優(yōu)秀作品。

夜郎古酒是醬酒中的杰出代表。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當代。中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。醬酒擁有悠久歷史文化、生態(tài)健康內(nèi)涵，代表一種美好生活方式，傳承和發(fā)揚是必要的。

作為醬香型白酒的發(fā)祥地和中國重要的白酒產(chǎn)地之一，茅臺鎮(zhèn)醬酒的文化品性、哲學思維主要體現(xiàn)在忠孝節(jié)義四個字上，其淵源流長的歷史充分彰顯文化魅力，不斷釋放文化當量，煥發(fā)勃勃生機。

古法釀得枸醬酒，漢武大贊甘美之;欲問醬酒出何處，千年悠悠夜郎古。

2020年9月11日，由貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司贊助的“2020酒文化高峰論壇”在第十屆中國(貴州)國際酒類博覽會現(xiàn)場舉行，貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司榮獲“新銳文化品牌”“酒文化發(fā)展特別貢獻獎”。

作為貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒的杰出代表，夜郎古酒業(yè)生產(chǎn)出茅臺鎮(zhèn)最古老、最經(jīng)典的醬香品類，是漢武枸醬的正宗嫡傳。夜郎古酒所呈現(xiàn)的古典醬香品質(zhì)和背后深邃的歷史文化，是對中國醬酒香型推廣和品牌塑造做出的開創(chuàng)性貢獻。

顯然，醬酒文化的弘揚離不開薪火相傳的酒匠們，他們傳承醬香酒傳統(tǒng)釀造工藝，筑牢了中國醬酒的品質(zhì)根基，將醬酒魅力淋漓盡致地展現(xiàn)。夜郎古酒業(yè)董事長余方強就是一位深耕堅守的釀酒人。

2020年10月25日，在“第四屆中國醬香酒節(jié)暨2020茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典”上，夜郎古酒業(yè)董事長擔綱祭水禮官，并榮獲“十佳釀造之星、中國酒都醬香酒匠”。11月6日，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會發(fā)文(黔酒協(xié)2號)聘任余方強等23人為“2020屆省級特邀白酒評委”，任期5年。一項項榮譽，都是對余方強等醬酒從業(yè)者為傳統(tǒng)釀造工藝的發(fā)展做出突出貢獻的充分肯定。

一瓶好酒就是一件作品，余方強始終認真對待自己的每一個作品。三十年來，余方強不忘初心，以一生釀好一瓶酒為座右銘，堅持高質(zhì)量發(fā)展觀。“買酒立足于品酒，品酒立足于醬酒文化，夜郎古要讓每一位消費者了解傳統(tǒng)的釀造工藝，深度體驗醬酒文化。”他表示。

(新媒體責編：syhz0808)