前幾天剛過了“小雪”，也就是中國24個節(jié)氣中的第20個節(jié)氣。時間通常在每年的11月22或23日。小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，說明近期寒潮和強冷空氣活動頻率較高。隨著小雪節(jié)氣的到來，也意味著天氣會越來越冷，降水量增加，下小雪的幾率也增高，預示冬天的腳步越來越快了。

因為“雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物，這個節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“小雪”來比喻這個節(jié)氣的氣候特征。“小雪”只是個比喻，不一定就代表會下小雪，只是降水量增懂，比如南方會下雨，而我國東南部會出現(xiàn)大范圍大風降溫天氣。

所以大家要及時增加衣服，做好御寒準備。尤其是家里有老人和小孩的，除了保暖之外，還應該在飯菜上適量進補一些暖身暖胃的食物，比如煲湯就是很好的方式。下面就教大家如何用炊之源陶瓷鍋做美味營養(yǎng)的蘿卜羊肉湯。

蘿卜羊肉湯的制作原料主要有白蘿卜、羊肉等，其特點是口味清淡，有滋補功效，湯的色澤潔白，風味鮮美，適合男女老少各年齡段的人喝。尤其是炊之源陶瓷鍋的保溫性很好，受熱均衡，而且非常耐高溫，密閉性能很好，能夠鎖住食材的營養(yǎng)成分不流失，很適合煲煮湯類。

煲湯的步驟很簡單，先準備好食材，蘿卜可以二斤左右，羊肉一斤，胡椒粉、蔥、姜等調(diào)料適量。將羊肉切成方塊，大小大概三公分就可以，冷水燒鍋，將羊肉放入鍋內(nèi)，等水沸騰大概三分鐘左右，瀝水撈出后再放入炊之源陶瓷鍋內(nèi)，鍋內(nèi)倒入適量的清水，沒過羊肉即可。

蘿卜去皮洗凈，切成滾刀片待用。將炊之源陶瓷鍋用大火燒開，放入蔥、姜，也可以放入適量的枸杞和大棗，燒沸后改用小火，大約半小時后，再放入切好的蘿卜塊。再燉煮一個小時左右，等羊肉熟爛后撒入適量的鹽和胡椒粉。就這樣，一道美味滋補的蘿卜羊肉湯就出鍋啦!

提醒大家，羊肉一定要選新鮮的，這樣就不會有膻味，如果還有膻味可以放入適量的料酒或黃酒，姜片也可以起到去腥的目的。適量放入大棗和枸杞可以使羊肉湯更鮮美更滋補。而且炊之源陶瓷鍋由于其選用天然的材質(zhì)打造，內(nèi)含豐富的微量元素和礦物質(zhì)，更具有鎖住食材營養(yǎng)成分，保留原汁原味等優(yōu)點。所以用炊之源陶瓷鍋煲羊肉湯真是再合適不過了。

羊肉的好處實在是太多了，它富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分，可以抵御風寒，預防感冒，對慢性氣管炎，哮喘，痰熱喘咳，體虛怕冷，氣血兩虧都有一定的治療效果，還有養(yǎng)肝明目的功效。而且喝羊肉湯能增加胃腸的蠕動，消除浮腫，還能補腎，而蘿卜有降血壓降膽固醇的功效。不過要注意的是，羊肉味甘性熱，適合在冬季滋補身體，而夏秋兩季食用卻容易上火，所以要注意季節(jié)食用哦。

在寒冷的冬日里，和家人圍坐在餐桌前，一起品嘗鮮美的蘿卜羊肉湯，看著窗外飄落的零星雪花，真是一幅溫馨愜意的畫面啊。

(新媒體責編：syhz0808)