據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，中國共擁有現(xiàn)役軍人230萬，退役軍人5700萬，軍人數(shù)量龐大。而面對這群無論是過去還是當下，在每一次國家危難人民需要時，都無可畏懼挺身而出的“最可愛的人”，我們又該如何表達內心的尊重與感激?無論是在醫(yī)院里火車站還是國際機場，一個個貼著醒目大字“軍人優(yōu)先”的窗口，足以彰顯軍人在國民心中的地位。而除此之外，更有許多人將對軍人的這種崇敬之情融入了他們的生活與工作當中，譬如貴州釀酒人集團八一醬品牌。

談及釀酒人八一醬，相信很多人尤其是貴州茅臺鎮(zhèn)本地人，都不會覺得陌生。始建于1913年的釀酒人，是立足于茅臺鎮(zhèn)的最早一批釀酒企業(yè)之一，迄今已走過百余年歷史，尤其釀酒人集團旗下八一醬品牌“男人本色”、“男人情懷”、“男人致敬”三大系列產(chǎn)品，更是在當?shù)叵碛惺⒚�，以口感醇厚風味獨特的醬香酒而深受愛酒之人喜愛。

說到八一醬的由來，相信單從名字看，也大抵能猜出其與軍人必然有著千絲萬縷的關系。確實，八一醬品牌創(chuàng)始人許波先生是貴州仁懷人，軍人世家出身，受家族軍人精神熏陶，決心繼承祖輩的遺志報效祖國，故多年與部隊感情深厚，為表示對軍人的敬意，每在“八一”建軍節(jié)來臨之際，都前往慰問各地駐兵部隊，誓把家庭光榮的歷史銘記到永遠。而更重要的是，許波先生還極其善用古法技藝釀酒，后來創(chuàng)立“八一醬”品牌，多年來始終堅守著老一輩人最傳統(tǒng)的釀酒工藝，一心為軍人和人民釀造純正好喝的醬香酒。

在軍隊氛圍的影響之下，創(chuàng)始人許波許先生完美將軍隊的嚴明鐵律運用到了八一醬品牌的運營管理上——嚴苛管理制度，鐵律般的釀酒工藝流程，服務于軍人的品牌定位，都是他不變的軍人情懷。匠心古訓，悉心養(yǎng)護每一份傳承，用優(yōu)質紅纓高粱做主糧、用赤水河水來蒸煮，用茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)醬香工藝來釀造，遵循傳承千余年的“12987坤沙工序”古法釀造技藝：從原始開始，端午制曲，重陽下沙，兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸釀，七次取酒........一年一個周期，歷經(jīng)窖藏，點滴孕育淬煉，每一道工藝都為呈現(xiàn)最終的獨特口感。

此外，八一醬產(chǎn)品的優(yōu)秀口感，并不完全只依賴于釀酒人的嫻熟的釀造工藝，還與酒廠所處地理優(yōu)勢及釀酒原料息息相關。

正如茅臺鎮(zhèn)當?shù)厝怂�說的，并不是每一家茅臺鎮(zhèn)的酒廠都享有天然釀造優(yōu)勢。而八一醬酒廠，卻偏偏占據(jù)了得天獨厚的地理優(yōu)勢——位于茅臺鎮(zhèn)下游赤水河東岸7.5平方公里谷底核心釀酒核心小產(chǎn)區(qū)，廠區(qū)兩口優(yōu)勢泉水乃茅臺酒廠之外唯一的釀酒寶地，現(xiàn)已建成廠區(qū)占地120畝，可發(fā)展土地約1200畝，與茅臺酒同享得天獨厚的水源、土壤、氣候、環(huán)境、氣溫、濕度、原料和微生物等自然條件。

產(chǎn)自釀酒人八一醬的每一壇酒，水源采用的是中國純凈的酒水源“赤水河”及廠區(qū)獨有的兩口優(yōu)勢井水，而糧食原料則甄選自赤水河畔最優(yōu)質的紅纓高粱。千年釀造環(huán)境和獨特氣候形成微生物群落，催生多種芳香成分，造就酒體突出的品質和獨特風味。

而正是這種專注嚴謹一絲不茍的軍人精神，才造就了八一醬的酒聞之醬香突出，嘗之綿柔順醇，觀之酒體微黃透明且掛杯明顯的卓越品質，成為軍人和人民果腹以外的精神食糧。而每一瓶“八一醬”所裝載著的，也并不僅只是一口珍貴佳釀，更蘊含著“軍愛民，民擁軍”這種真摯深厚的魚水情。

帶著軍人的精神，八一醬致敬源遠流長的中國白酒文化，秉承“匠心工藝、純糧精釀”的戰(zhàn)略，恪守"貯足老酒，不賣新酒"的質量鐵律，以“熱血軍心，為國為民”的品牌精神，做軍人和人民喜歡喝的純正好酒。人民的好酒為人民，親民的價格，不變的品質，只為在老百姓的飯桌上添點香醇，這是八一醬品牌創(chuàng)建的初心，也將是釀酒人八一醬的最終歸宿。

(新媒體責編：syhz0808)