2020上半年新冠疫情之下,餐飲業(yè)作為勞動(dòng)密集型服務(wù)產(chǎn)業(yè)受到了直接的沖擊,充滿挑戰(zhàn),但從積極的一面來(lái)看,市場(chǎng)上也留下了相當(dāng)大的空白空間等待填補(bǔ),廣闊的市場(chǎng)給了餐飲業(yè)更廣闊的發(fā)展空間。

一日三餐是人們的生活剛需,食材需求必不可少。疫情期間,由于線下餐飲受挫,人們居家下廚次數(shù)頻繁,生鮮新零售行業(yè)也因此從5萬(wàn)億的巨大餐飲市場(chǎng)中分得了一杯羹。

隨著國(guó)內(nèi)疫情逐漸穩(wěn)定和消散,餐飲行業(yè)進(jìn)入復(fù)蘇狀態(tài),上班族們也完全復(fù)工了,留在在家做飯的時(shí)間不會(huì)太多,且生鮮行業(yè)目前存在著諸多弊端,如農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)附加值低,腐損率高;在冷鏈物流配送方面需要投入極大成本;品質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題凸顯等,生鮮市場(chǎng)行情將回落,未來(lái)發(fā)展情況尚不明朗。

那么這5萬(wàn)億的巨大餐飲市場(chǎng)新機(jī)會(huì)將會(huì)出現(xiàn)在哪里呢?三個(gè)關(guān)鍵詞,新消費(fèi)、新餐飲、新零售。

在這個(gè)時(shí)代下新消費(fèi)的就是來(lái)源于消費(fèi)升級(jí),疫情之后,快節(jié)奏又將成為人們生活的常態(tài),如何吃到不耗時(shí)、高效同時(shí)不犧牲口味的飯菜,是消費(fèi)者對(duì)餐飲的新需求。消費(fèi)的升級(jí)讓餐飲行業(yè)面臨著新餐飲又一輪的創(chuàng)新升級(jí)。

面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng),黃小鮮預(yù)制餐食便利店敏銳到當(dāng)前宏觀市場(chǎng)形勢(shì),通過(guò)數(shù)據(jù)分析,精準(zhǔn)把握消費(fèi)者的心理,采用新零售模式,整合全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈,圍繞居住社區(qū)布局零售終端,通過(guò)體驗(yàn)式門店、智能無(wú)人售賣設(shè)備,實(shí)現(xiàn)全球美食到 家庭餐桌的無(wú)縫對(duì)接,給每一位追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者,提供從食材到美味的極速用餐體驗(yàn),為各類人群解決了全面用餐需求,其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展未來(lái)可見(jiàn)一斑。

在疫情之后傳統(tǒng)餐飲哀鴻遍野的現(xiàn)狀下,黃小鮮預(yù)制餐食這種創(chuàng)新、求變,給業(yè)界注入了新生力量,為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入了一股新活力。

2020年,這是一個(gè)特殊的年份,市場(chǎng)動(dòng)蕩,風(fēng)云輪轉(zhuǎn),劇烈的洗牌,讓格局重構(gòu),風(fēng)口重現(xiàn),這也是一個(gè)向內(nèi)求得力量、向外獲得共生的時(shí)代,愿你我跟上時(shí)代的步伐!

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