華榜是由華榜(北京)市場調(diào)查有限公司聯(lián)合《市場信息報·城市觀察》聯(lián)手推出的國內(nèi)品牌權(quán)威榜單，在其最新一期發(fā)布的黑馬品牌榜中，來自重慶的麻辣燙品牌每味每客位列其中。

每味每客是一家具有10年歷史的老牌餐飲品牌，從街頭小店走向全國連鎖，并成功成長為西南地區(qū)最具競爭力的餐飲企業(yè)之一，他們的發(fā)展步調(diào)又快又穩(wěn)。目前，每味每客版圖已經(jīng)延伸到全國各大城市，門店數(shù)量擴張至百余家，且連續(xù)10個月霸榜“大眾點評五榜第一”，稱之為重慶麻辣燙的天花板也不為過。

其實，近幾年的麻辣燙行業(yè)并不景氣，品牌頻現(xiàn)、異軍突起、巨頭搶占，市場看似火熱，但卻危機四伏，每味每客能夠從中脫穎而出，離不開品牌的創(chuàng)新改變和靈活的戰(zhàn)略調(diào)整，在問到每味每客品牌副總雷光成先生時，他告訴我們：“這幾年面對疫情的沖擊，品牌的發(fā)展受到了很大的限制，不過幸運的是我們在這次“餐飲寒冬”中找到了新的希望。通過大力發(fā)展線上多渠道業(yè)務、進一步建立健全品牌的自身供應鏈體系以及基于我們特有川渝基因下的餐品創(chuàng)新，品牌在這次的挑戰(zhàn)和機遇中迎來了新的成長。”

當然，能夠如此快速找到自己的制勝之道，每味每客所塑造的8大核心優(yōu)勢功不可沒。品類突出、坪效高、人氣旺、顏值高、通崗制、現(xiàn)場制售、標準化、多品類搭配，相較于同行其他競爭對手，每味每客在前端的產(chǎn)品、服務、環(huán)境以及后端的管理、供應、倉儲等方面均有著自己獨一無二的優(yōu)勢。

另外，餐飲品牌想要留存住客戶，口感好味是重中之重。從創(chuàng)立之初，每味每客便嚴格貫徹品牌所宣揚的“五絕標準”(湯絕、肉絕、菜絕、味絕、料絕)，在保留川渝麻辣風味的基礎上，還開創(chuàng)出了油潑、干拌等新式吃法，以及金湯、番茄等特色味型，全面滿足食客多樣化的需求。

在問到雷總品牌接下來會規(guī)劃布局，他說：“目前，我們已經(jīng)開辟了每味每客位于華東的第二市場，接下來我們將陸續(xù)開辟第三、第四戰(zhàn)場，力爭在2026年實現(xiàn)“六大戰(zhàn)區(qū)”的餐飲格局。以西南地區(qū)為本部，逐步輻射華東、華南等區(qū)域，擴展出超3000家門店的品牌規(guī)模。未來，我們將持續(xù)深耕產(chǎn)品和服務，將‘小而美’的麻辣燙打造為世界級的餐飲品類，以復興重慶麻辣燙為己任，讓每味每客走出中國，征服世界人民的味蕾。”

從雷總的回答中，我們不難看出當下的“中國產(chǎn)品”正有著逐步向“中國品牌”轉(zhuǎn)變的趨勢，各行業(yè)的企業(yè)正在爭相創(chuàng)造品牌價值，致力為全球消費者提供優(yōu)質(zhì)服務。相信在不久的未來，每味每客這樣用心做產(chǎn)品的國產(chǎn)品牌將會越來越多，中國企業(yè)的硬實力也將會被更多人看見!

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