正所謂“無雞不成宴”“沒有一只雞能活著走出廣東”，足見廣東人對雞的深厚熱愛。曾有“名震雷州三千里，味壓江南十二樓”之美譽的湛江雞，更被列為“廣東名雞”之首，享譽海內外，而湛江雞就是信宜懷鄉(xiāng)雞。

　　信宜懷鄉(xiāng)雞

　　據了解，1953年秋，懷鄉(xiāng)當地一位姓晏的農民為表達對毛澤東主席的感恩之情，寄給毛主席一只10.8斤重的雄性信宜懷鄉(xiāng)雞，后因其體大雄壯等原因，經中央辦公廳同意后被送往當年中國廣州商品交易會展出，信宜懷鄉(xiāng)雞因此美名遠播。

　　懷鄉(xiāng)雞作為茂名信宜的特產，和清遠麻雞、惠陽胡須雞及封開杏花雞并稱為廣東四大名雞，因其毛、趾、喙皆黃，也稱“三黃雞”，先后入選《廣東省家畜懷鄉(xiāng)雞品種志》《中國畜禽遺傳資源志》及《國家畜禽遺傳資源保護名錄》，是“國家地理標志證明商標”“地理標志保護產品”“廣東省名牌產品”和廣東省“名特優(yōu)新區(qū)域公用品牌”。

　　信宜懷鄉(xiāng)屬丘陵地帶，山區(qū)村落分散，有充裕的山地，雞食以玉米、豆粕為主，山間蟲蟻雜糧為輔。飼養(yǎng)出的懷鄉(xiāng)雞肥瘦適中、皮黃骨酥、肉質鮮美，不僅深受當地居民和各方食客的贊賞，優(yōu)質的懷鄉(xiāng)雞還達到了供港品質，常年輸送香港。

　　懷鄉(xiāng)雞頭窩蛋

　　懷鄉(xiāng)雞中的小母雞在發(fā)育至120—160天內就會開始產蛋，所產的雞蛋就是頭窩蛋，也是開窩蛋。每只雞平均要積蓄3—9天的營養(yǎng)才能產出一枚小雞蛋，厚積薄發(fā)，濃縮雞蛋精華。頭窩蛋產量低，產蛋周期較長，但營養(yǎng)豐富，乃集母雞精華之精，因此有“聰明蛋”之美譽，也成為當地特產之一。

　　據悉，2022年，為推動信宜農業(yè)農村領域數字化轉型，擴大數字技術在鄉(xiāng)村各領域廣泛應用，縮小城鄉(xiāng)“數字鴻溝”，信宜市人民政府與碧鄉(xiāng)公司簽署數字鄉(xiāng)村建設戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將電商運營服務體系、品控溯源體系、數字鄉(xiāng)村治理體系、數字農業(yè)生產體系、深加工產品研發(fā)、地標品牌打造等板塊展開廣泛合作。在信宜人民政府指導下，通過建立健全質量強農品控溯源銷售體系，實施“信字號”優(yōu)質農產品及加工品創(chuàng)建行動，打通產品種植環(huán)節(jié)、預售環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、服務環(huán)節(jié)的全生命周期管理，努力把信宜打造成為優(yōu)質的“果盤子”“肉鋪子”“菜籃子”供應地，打造“信宜出品，信譽保障”金字招牌。

　　信字號懷鄉(xiāng)雞頭窩蛋包裝

　　懷鄉(xiāng)雞頭窩蛋也同步啟用了溯源碼包裝，實現“兩標一碼一單”，即區(qū)域公用品牌標(信字號)、產品品牌商標(鄉(xiāng)林鳳)、網絡溯源二維碼、政府監(jiān)管檢測單，打通了從農場到消費者手上的最后一公里，構建閉環(huán)管理的品控溯源體系，推進懷鄉(xiāng)雞頭窩蛋品牌建設，持續(xù)加快發(fā)展信宜市特色農產品產業(yè)發(fā)展。

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