最近幾年,醬香型白酒的市場(chǎng)很大,這也導(dǎo)致為了滿足市場(chǎng)需求,出現(xiàn)了很多的醬酒品牌,作為“三臺(tái)一坊”后起之秀的肆拾玖坊卻從眾多的醬香型白酒品牌中脫穎而出,主要還是因?yàn)槠湟恢眻?jiān)持傳承傳統(tǒng)工匠精神,賦予了醬酒更高的品質(zhì)。

　　肆拾玖坊立足于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),在這里肆拾玖坊自有高粱種植基地,這也意味著從源頭上就能夠嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)的原材料,選用的是紅纓子高粱,這種高粱與其他的普通高粱有著很大的不同。其顆粒飽滿,皮厚粒小,淀粉含量非常高,所以也耐得住醬酒工藝的反復(fù)蒸煮。

　　而在釀造工藝上,肆拾玖坊堅(jiān)持傳統(tǒng)的制酒管理流程,一絲不茍,對(duì)于釀酒的每一個(gè)步驟管理都相當(dāng)嚴(yán)格,僅僅是一個(gè)釀造周期,就需要花費(fèi)眾多技術(shù)人員整整一年的時(shí)間,當(dāng)然這并不是結(jié)束,此后還要經(jīng)過(guò)多年的窖藏,讓酒體中的各種味道充分融合,之后再由肆拾玖坊邀請(qǐng)的中國(guó)白酒大師精心勾調(diào),這樣才能夠收獲一瓶真正優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒。

　　正是有了這種傳統(tǒng)工藝的加持以及大師們的匠心,最終才造就了肆拾玖坊旗下那些醬香型白酒獨(dú)特的風(fēng)格和口感。肆拾玖坊的醬酒酒色呈微黃透亮,醇厚柔和,回味更是綿長(zhǎng)爽口。最初品嘗的時(shí)候只會(huì)感覺到順滑爽口,能夠明顯感覺到一種微微的酸味,這種酸味很像果醋的味道,酸爽中又帶了一點(diǎn)點(diǎn)的甜味,像蘋果橙子這樣的果香味之后,細(xì)細(xì)品味又能夠感覺到烘焙香,好似在烤面包一般,最后回味又會(huì)感覺到焦糖香,芝麻香。各種各樣的香味出現(xiàn)卻不會(huì)覺得混亂,反而芳香協(xié)調(diào)濃郁,具有一種醇厚感。

　　也正是憑借著擁有過(guò)硬的品質(zhì),肆拾玖坊旗下的泰斗酒就拿下了第一百零五屆美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)特等金獎(jiǎng)以及中國(guó)酒業(yè)金盛獎(jiǎng)2023年度大單品獎(jiǎng)項(xiàng),能夠走出國(guó)門,走向世界,獲得更多專業(yè)人士的認(rèn)可,這也是肆拾玖坊希望看到的。

　　肆拾玖坊希望能夠?qū)⑨u酒文化傳揚(yáng)出去,讓更多的人感受到醬酒文化的美好。讓他們品嘗到醬酒中的醇厚酒香,感受那獨(dú)特的釀造工藝,也展示出肆拾玖坊堅(jiān)持匠心釀造的品質(zhì)實(shí)力,讓更多消費(fèi)者能夠喝到好酒,愛上中國(guó)醬香酒。

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