按照《廣東省文化和旅游廳關(guān)于開(kāi)展廣東非遺手信征集評(píng)選工作的通知》(粵文非遺〔2023〕43號(hào))要求,廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心組織開(kāi)展了2023年廣東非遺手信評(píng)選工作,經(jīng)全省地級(jí)以上市及省有關(guān)單位推薦、材料審核、專(zhuān)家評(píng)審等程序,評(píng)選出100件產(chǎn)品列入2023年廣東非遺手信公示名單,其中,來(lái)自廣東順德酒廠(chǎng)有限公司的順德紅清雅白酒(33%Vol)入選。

順德紅清雅白酒為慶祝新中國(guó)成立70周年而正式推出,順德酒廠(chǎng)以順德紅為祖國(guó)祝賀,以順德紅為祖國(guó)喝彩。該款產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)大米為原料,締造純糧口味,依照古法采用天然菌種培育酒曲,再結(jié)合國(guó)內(nèi)首創(chuàng)前后兩級(jí)發(fā)酵工藝,繼而進(jìn)行陶缸貯存陳釀,促進(jìn)酒體締合成熟。順德紅,醇和綿甜,米香清雅,余味爽凈,具有清雅白酒獨(dú)特的風(fēng)格,150ml順德紅清雅白酒更榮獲“2019全國(guó)光瓶酒明星小酒”稱(chēng)號(hào)。

順德紅不僅僅是美酒佳釀,更是順德歷史文化的沉淀。珠江水系在珠三角蜿蜒流淌,分叉如枝,為這里帶來(lái)了珍貴的土和優(yōu)質(zhì)的水,帶來(lái)了膏腴和富庶,也帶來(lái)了美酒。位于珠三角的廣東順德酒廠(chǎng)有限公司起源于明末清初⺠間釀酒坊,歷經(jīng)逾百年的傳承和創(chuàng)新,積淀了深厚的嶺南釀造技藝和文化,是著名的“中華老字號(hào)”專(zhuān)業(yè)釀酒企業(yè)。

“一糧、一水、一藝、一曲”是順德酒廠(chǎng)釀造精品的秘訣,公司堅(jiān)持多品類(lèi)產(chǎn)品發(fā)展,主要生產(chǎn)白酒(清雅米酒、清雅白酒、濃香型白酒、醬香型白酒等)、果酒、露酒、配制酒、發(fā)酵酒等。順德紅米酒不僅獲批為“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,其釀造技藝還入選了市級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

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