開(kāi)啟法日融合料理饗宴

 

從美通社獲知，重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，連續(xù)每年呈現(xiàn)一場(chǎng)米其林奢華饗宴。一年一次的米其林客座活動(dòng)已成為重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館不可或缺的傳統(tǒng)“文化”。

 

2019 年 11 月 22-24 日 ，羅賓斯牛排館即將邀請(qǐng)位于日本的Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳行政主廚Mr. Guillaume Bracaval客座，此次米其林摘星盛宴將連續(xù)三天共開(kāi)6個(gè)餐期，呈上為重慶美食家們特別定制的午間和晚間套餐。

 

Mr. Guillaume Bracaval

Cuisine[s] Michel Troisgros于2006年開(kāi)幕，該餐廳開(kāi)業(yè)之初便由法國(guó)“Troisgros”餐廳第三代主廚兼所有人Michel Troisgros主理。“Troisgros”餐廳已連續(xù)50年拿下法國(guó)米其林評(píng)鑒3星殊榮。Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳也在開(kāi)幕不久，憑借創(chuàng)新的多元化料理理念拿下東京米其林二星推薦餐廳，一直延續(xù)至今已有12年。

 

Robin's Grill & Teppanyaki-Teppan-羅賓斯牛排館鐵板燒

Mr. Guillaume Bracaval于2012年加入法國(guó)Troisgros餐廳，并被Michel Troisgros欽點(diǎn)為Cuisine[s] Michel Troisgros的行政主廚。Mr. Bracaval出生于法國(guó)，從小對(duì)烹飪非常感興趣，15歲便進(jìn)入烹飪學(xué)院專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)并先后在多家法國(guó)米其林三星餐廳以及日本知名法式餐廳工作。Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳傳承“Troisgros”法式經(jīng)典，在傳統(tǒng)法式料理的基礎(chǔ)上融合日式當(dāng)?shù)厥巢暮腿帐搅侠硎址�，因此也在餐廳名稱(chēng)Cuisine中也加上了[s]以表達(dá)對(duì)多元化理念的傳承。

 

此次客座重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館，Mr. Guillaume Bracaval將帶來(lái)以法式料理為底蘊(yùn)，精選當(dāng)季時(shí)令食材，融合日式風(fēng)味的套餐。在傳統(tǒng)法式料理手法的基礎(chǔ)上，利用柑橘、醋、橄欖油、香草及香料，通過(guò)主廚精湛手藝，為食客帶來(lái)多層次的味覺(jué)體驗(yàn)。正如Mr. Guillaume Bracaval提到的，他愛(ài)好旅游和葡萄酒，同時(shí)受到各地美食烹飪方法的啟發(fā)，結(jié)合多層次味覺(jué)體驗(yàn)，不斷創(chuàng)新探索，讓美食激發(fā)多重美味。

 

位于重慶麗晶酒店2層的羅賓斯牛排館以Casual Fine Dining-自在的奢華的服務(wù)理念，提供進(jìn)口澳洲和牛及海鮮為特色的碳烤及鐵板套餐，成為城中美食家們聚會(huì)的理想之選。酒店餐飲總監(jiān)Mark提到：“羅賓斯牛排館通過(guò)與米其林主廚的合作與交流，不斷汲取新的餐飲理念，更為重慶美食家們帶來(lái)更多獨(dú)特難忘的用餐體驗(yàn)。

 

想體驗(yàn)米其林星級(jí)評(píng)鑒的傳奇美饌?了解更進(jìn)一步的信息，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注重慶麗晶酒店微信公眾號(hào)。

 

Regent Chongqing

餐廳地址：重慶市江北區(qū)金沙門(mén)路66號(hào)(重慶麗晶酒店2層羅賓斯牛排館)

(新媒體責(zé)編：syhz0808)