近日，萬信科技為合作商戶藏式火鍋“野青稞”做了一個雙11全場五折活動，借助私域流量以分銷裂變的形式進行推廣，在0投放的前提下，拉動餐廳工作日的營業(yè)額漲幅一度超過300%，11月13日營業(yè)額近5萬元，70%以上都是新用戶，起到了很好的引流效果。

同樣是線下餐廳的折扣活動，野青稞的策略為什么能完美地落地?主要得益于萬信科技增長“三板斧”私域流量、會員卡和分銷的加持。線下做活動起量比線上難，原因有三：

1、到店的門檻比電商線上購買更高，讓客戶邁動雙腿比動動手指更難;

2、一個餐廳的服務(wù)能力和備貨有限，做活動要考慮餐廳的承載能力;

3、電商的數(shù)據(jù)實時在線，用戶可觸達、可轉(zhuǎn)化，活動過程中可以實時觀測數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)效果不好，可以及時尋找原因進行優(yōu)化;而餐廳要么沒數(shù)據(jù)，要么數(shù)據(jù)孤島，營銷沒有抓手，做活動靠經(jīng)驗，試錯成本高，后續(xù)效果難追蹤。

在野青稞雙11活動中，上述問題如何迎刃而解，我們通過完整的案例復(fù)盤一探究竟。

私域流量，讓活動策略更合理

野青稞雙11最初的方案是：11月4日-10日，450元搶購原價800元的全場通用代金券，分銷可得50元獎勵，每100人購買漲50元，11月11-13日憑核銷碼到店核銷。

活動有幾大亮點：

1、階梯價格，既制造緊迫感，又降低商家成本;

2、高額分銷獎勵，刺激用戶主動傳播;

3、價格對比強烈，刺激用戶下單購買;

4、0成本投放，利用野青稞的公眾號推文，和野青稞阿妹個人微信朋友圈和好友群發(fā)進行宣傳，推文的閱讀量600多頻次，野青稞阿妹的好友也多達1000多人。

這個套餐針對大客戶，雖然起到了拉動營業(yè)額的目的，但是很難起量。為此，萬信的增長專家迅速調(diào)整策略，對活動進行了二次優(yōu)化，首先通過野青稞的個人號征求客戶的意見：

1、優(yōu)惠券面值過大，很多人一次用不完，又不能拆分;

2、可使用時間太短，僅限3天，并且是工作日。

根據(jù)顧客的反饋，活動方案優(yōu)化為：11月7日-10日，11.11元秒殺5折消費名額，分銷可得5元獎勵，11月11-13日憑核銷碼到店核銷。相同的渠道，一經(jīng)推廣就售出將近100份�；顒硬呗缘恼{(diào)整過程中，野青稞的私域流量發(fā)揮了關(guān)鍵性的作用。

以分銷的形式激發(fā)用戶購買和分享的熱情

目前很多餐廳的推廣形式，多是設(shè)計特惠套餐，以海報或者推文的形式，通過自媒體大號或者招募合作社群轉(zhuǎn)發(fā)，顧客被低價吸引刺激購買、引流到店。這種推廣形式投放成本高，效果主要取決于合作方的流量。

萬信幫野青稞設(shè)置的優(yōu)惠活動0成本投放，采用分銷的形式，設(shè)置了獎勵金激發(fā)用戶主動轉(zhuǎn)發(fā)分享和購買的熱情，裂變增長的效果遠超過前者，引流效果也變得可追蹤。

從活動的運營數(shù)據(jù)看，同樣的傳播渠道，因為參與門檻的降低，優(yōu)化后的方案總訪問人數(shù)1025，產(chǎn)生的訂單筆數(shù) 159筆，全局轉(zhuǎn)化率15.51%。分銷訪客數(shù)564(指通過海報掃碼進入活動)，分銷訂單113筆，分銷轉(zhuǎn)化率 20.04%。

從到店消費數(shù)據(jù)看，450搶購800元代金券活動，3 天的訂單均價在 900元左右，，新客、老客基本上各占一半，說明活動策略是正確的，能同時起到拉新、復(fù)購的目的。但訂單量比較少，原因是活動的目標(biāo)群體與現(xiàn)有的宣傳渠道群體不完全匹配。

11.11元搶購5折權(quán)益活動 3 天帶來的營業(yè)額均占當(dāng)天總營業(yè)額的 40%左右，參與活動的用戶中，70% 以上都是新用戶，說明活動不僅提升了雙十一期間的營業(yè)額，還起到了引流新客的目的。

從野青稞的營業(yè)數(shù)據(jù)看，活動三天店內(nèi)營業(yè)額同比均有所提升，11月13號工作日的營業(yè)額高達47745元，較10月的低點增長300%以上。兩個活動疊加，有效帶動了到店消費，提升了營業(yè)額。

450元搶購800元抵用券的活動，到店消費以6人居多，客單價高達900元，加強了顧客“聚餐就來野青稞”的認(rèn)知。11.11 元秒殺5折權(quán)益的活動，到店消費以2-3人居多，提升了活動期間的到店客流，70% 以上為新客，也讓更多人認(rèn)識到了野青稞，起到了拉新的作用。

總結(jié)

野青稞的雙11折扣活動能夠及時調(diào)整策略，以極快的速度獲得成功，關(guān)鍵點有三：

一是重視私域流量池的構(gòu)建和運營。野青稞雙11活動策略調(diào)整的過程中，私域流量呈現(xiàn)了多元化的價值，不僅能宣傳活動，進行流量變現(xiàn)，還能夠直接與用戶對話，收集用戶意見，對優(yōu)化活動內(nèi)容提出可靠真實的依據(jù)。

線下門店天然是有流量的，這部分流量的成本已經(jīng)攤到了日常的房租成本中，只是缺乏工具和方法把到店流量管理起來。萬信科技幫商戶做增長的第一步，就是利用線下門店的各種觸點，包括掃碼點餐、掃碼連WiFi等，把用戶沉淀到微信群、個人號、小程序和公眾號，讓顧客變得可觸達、可轉(zhuǎn)化。

二是打折活動期間，一定要配合會員卡策略做用戶留存。很多火鍋店以新店開業(yè)為名，對所有顧客給予“陽光普照”式的38折優(yōu)惠，進店就打折，顧客吃完就走，沒有任何留存，活動一結(jié)束生意更差了。野青稞的打折活動，搭配了188元付費權(quán)益卡(參考《顛覆餐飲老板認(rèn)知，付費會員比注冊會員價值更高!》)，鎖定優(yōu)質(zhì)客群，提升客流量、客單價和客頻次，引爆業(yè)績持續(xù)增長。

三是打折要師出有名，提前做好計劃與策略。打折絕對是吸引消費者最直接最有效的方式之一，但不能因為打折，給客戶的東西就打折扣。做活動為的是做口碑，不是做負(fù)面影響。如果因為打折，就給客戶差的東西，就是自殺式打折，對拉新和復(fù)購不會有任何正面作用。

以行業(yè)頭部企業(yè)為例，外婆家6.2外婆節(jié)，是外婆家在淡季的專屬節(jié)日。節(jié)日當(dāng)天，外婆家的招牌熱銷菜品6.2折，不僅讓老客感受到了實惠，也讓新客用低價嘗到了品牌的招牌菜，為日后這些顧客的復(fù)購奠定了基礎(chǔ)。與之類似的還有西貝的親嘴節(jié)，借打折聚集的大量曝光與流量，宣傳自身品牌的同時，也將自己的品牌調(diào)性升華到與人文情感相交接的層次。

要增長，找萬信。

作為一家專注為線下門店提供增長服務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)公司，萬信科技秉承“賦能商家，讓生意更簡單、更高效、更智能”的運營宗旨，幫助線下門店搭建完整的線上化交易系統(tǒng)+增長系統(tǒng)，以數(shù)據(jù)驅(qū)動增長，打通人貨場、線上和線下，為線下實體門店提供全場景的數(shù)字化業(yè)績增長解決方案。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)